(资料图)

1、将鸡蛋打成蛋液；把牛肉剁成细粉。

2、将咸面包浸泡在牛奶或水中挤干，然后搓成细粉。

3、将洋葱和胡萝卜洗净，切成丁；芹菜洗净，切成粉；将腌黄瓜洗净，切成粉末。

4、将牛肉末放入锅中，加入蛋液、面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后依次加入牛奶或水制成馅料，分成8-10个肉丸，裹上一层面包粉制成牛肉丸。

5、将洋葱丁、胡萝卜丁放入热油中炒至微黄，加入面粉，继续炒至香味四溢，再加入番茄酱继续炒。翻炒至油变红，用高汤或清水冲洗，烧开，加入芹菜粉和腌黄瓜粉拌匀，加入糖、盐和麻辣酱油调味，即可得蔬菜汁。

6、当油锅热时，将牛肉丸煎至金黄色并彻底煮熟，取出剩余的油，放在盘子上，倒入蔬菜酱。

以上就是油炸牛肉丸子的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。